La verdad sobre el gluten

Que es el gluten? ¡y su sensibilidad a el ! En pocas palabras, el gluten es una sustancia proteica , presente en el trigo, el centeno, la cebada, la levadura de cerveza, las maltas (vinagre de malta y saborizante de malta) y un híbrido de trigo y centeno llamado TRITICALE. Actúa como un pegamento, dándole […]